🥗 Повар холодного цеха Ресторан авторской кухни "Культ" | г. Пушкино, центр города📅 График 5/2💼 Официальное трудоустройство 📌 Обязанности: -Техническое заготовление продуктов: выполнение всех видов заготовок (маринады, полуфабрикаты, консервация, сушка, заморозка) в соответствии с технологическими картами, стандартами безопасности и санитарными нормами. - Контроль качества исходного сырья: проверка свежести, качества и соответствия требованиям нормативных документов, проведение предварительной оценки сырья при поступлении. - Оптимизация технологических процессов: внедрение методов повышения эффективности, снижение потерь сырья и энергии, соблюдение современных стандартов производства. Детальные обязанности: - Разработка и соблюдение технологических регламентов. - Постоянный контроль за исполнением технологических процессов, внесение предложений по их улучшению. - Контроль за сырьем и заготовками. - Регулярная проверка продукции по внешнему виду, запаху, консистенции. - Обеспечение санитарных и гигиенических норм. - Строгое соблюдение правил личной гигиены, использование средств индивидуальной защиты. - Поддержание чистоты и порядка рабочего места, инвентаря и оборудования в соответствии с санитарными требованиями. - Ведение журналов, учетных листов, карточек на заготовки. - Контроль за соблюдением сроков хранения, правильностью маркировки и условий хранения. - Контроль за соблюдением пищевой безопасности. - Соблюдение требований HACCP. Подготовка заготовок и работа на сервисе в течение смены. Взаимодействие с другими цехами кухни и шеф-поваром. ✅ Требования: Опыт работы поваром от 1 года (желательно в ресторанах современного или авторского формата). Знание технологий приготовления и оформления блюд. Ответственность, чистоплотность и дисциплина. Умение работать в команде и в ритме активного сервиса. Наличие действующей медицинской книжки. Желание учиться и развиваться в современной гастрономии. 🧾 Условия: Работа в ресторане авторской кухни "Культ", в самом центре города Пушкино. Высокая белая зарплата, обсуждается на собеседовании. Официальное оформление по ТК РФ. Выплаты 2 раза в месяц, оплачиваемые отпуска и больничные. График: 5/2 — стабильный, с возможностью гибкого планирования. Бесплатное, 3-х разовое питание и комфортные условия труда. Возможность профессионального и карьерного роста. Хочешь стать частью команды ресторана "Культ" и развиваться в современной гастрономии?Откликайся через hh.ru или пиши нам напрямую — мы ищем именно тебя!
Похожие вакансии