Gemini — ресторан сегмента Luxury Fine Dining. Старший Бармен является важной частью гостевого опыта, отвечая за качество напитков, скорость обслуживания, высокий уровень гостеприимства и соблюдение стандартов сервиса. Обязанности: • Участие в подготовке ресторана и клуба к открытию. • Разработка барной концепции, алкогольной, коктейльной и безалкогольной карт. • Проработка напитков и составление технологических карт. • Подбор, обучение и развитие команды барменов. • Разработка и внедрение стандартов работы бара. • Контроль качества приготовления и подачи напитков. • Управление закупками алкогольной и безалкогольной продукции. • Контроль Beverage Cost, списаний и потерь. • Организация и контроль проведения инвентаризаций. • Обеспечение соблюдения санитарных требований и внутренних стандартов. • Взаимодействие с управляющим, шеф-поваром и финансовым менеджером. • Подготовка бюджета бара и анализ финансовых результатов. • Организация работы бара во время мероприятий и запуск клуба. Требования: • Опыт работы старшим барменом не менее 2 лет. • Желателен опыт работы в ресторанах Fine Dining или Premium-сегмента. • Опыт работы с классическими и авторскими коктейлями. • Опыт работы при высокой загрузке. Условия: График работы 40 часов в неделю 5/2 (выходные обсуждаются) Оклад 150.000 до запуска проекта (далее + kpi) Работа в стабильной международной компании; Оформление по ТК РФ
Похожие вакансии
От 162 000 до 242 000 руб.
Москва. Станции метро: Фрунзенская, Киевская
ПремьерСВ Персонал
От 120 000 до 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Фрунзенская, Киевская
Астон
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Фрунзенская, Киевская
Ресторан GEMINI
От 100 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Фрунзенская, Киевская
GASK Bro Group
Бар-менеджер в ресторан от FOLK TEAM
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Фрунзенская, Киевская
FOLK TEAM