Обязанности: Разработка и составление банкетных меню; Организация и контроль работы кухни во время подготовки и проведения банкетов; Контроль закупки продуктов, соблюдение норм списания и хранения; Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов (СанПиН, ХАССП); Контроль подачи блюд Требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом банкетного направления не менее 3 лет; Опыт работы в отелях, ресторанах премиум-класса; Профильное образование (кулинарный колледж, курсы повышения квалификации) Знание основ калькуляции, технологии приготовления блюд, санитарных норм Условия: Оформление по ТК РФ; Тренинги для лучшей адаптации и дальнейшего развития; Активная корпоративная жизнь (тимбилдинги, корпоративные мероприятия и т.д); График работы: 5/2 с плавающими выходными; ДМС после прохождения испытательного срока; Годовой бонус (13-я зарплата).
Похожие вакансии
Супервайзер / Старший смены горничных в отель класса люкс Stella Di Mosca
От 100 000 руб.
Москва
Вис-Инвест
Бухгалтер по работе с поставщиками в отель класса люкс Stella di Mosca
До 138 000 руб.
Москва
Вис-Инвест