Технолог на хлебобулочное производство

Работа, от которой пахнет свежим хлебом! Присоединяйтесь к дружной команде крупного производителя. Ищем специалиста по контролю качества, который не пропустит ни одной крошки мимо. Нужно проверять сырьё, следить за тестом и готовой выпечкой. Опыт в пищевой промышленности приветствуется, но научим всему на месте. Главное — внимательность и любовь к своему делу! Обязанности: - контроль технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий; - контроль качества сырья (мука, дрожжи, закваски, добавки и т.д.) и готовой продукции; - соблюдение норм СанПиН и принципов ХАССП на производстве; - ведение производственной документации (рецептурные журналы, отчёты по выходу продукции, акты бракеража); - анализ причин брака и разработка мер по его предотвращению; - участие в запуске новых видов продукции; - мониторинг и соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности. Требования: - среднее специальное или высшее образование по направлению «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» либо смежным пищевым специальностям; - опыт работы технологом или помощником технолога на хлебопекарном производстве от 1 года (рассматриваем кандидатов с небольшим опытом, готовых развиваться); - базовые знания технологии производства различных видов хлеба (на закваске, ржаного, пшеничного, безглютенового и т.д.); - понимание принципов работы хлебопекарного оборудования; - знание нормативной документации (ГОСТ, ТУ, ТР ТС); - внимательность к деталям, ответственность, организованность; - готовность обучаться и осваивать новые технологии. Условия: - 100 000 на руки (белая зарплата); - официальное трудоустройство по ТК РФ; - график работы 2/2 (день/ ночь рабочие, потом 2 выходных); - комфортные условия труда на современном производстве; - возможности для профессионального роста и обучения; - дружный коллектив и поддержку наставников.