Обязанности:
Су-шеф на открытие новых ресторанов (Osteria Mario и Швили) Мы открываем в г Серпухове два уникальных формата в одном пространстве — итальянский ресторан Osteria Mario и ресторан грузинской кухни Швили. Это яркий и амбициозный проект, где на первом месте стоят бескомпромиссное качество продукта, искреннее гостеприимство и семейная атмосфера. Ищем профессионала, который станет лидером для команды кухни, обеспечит идеальный сервис и готов работать в высоком темпе. Что нужно делать: Контролировать продукт: Обеспечивать отдачу блюд строго по техкартам, следить за идеальной презентацией, вкусом и температурным режимом. Управлять процессами: Работать над скоростью отдачи в пиковые часы без потери качества. Руководить командой: Обучать поваров стандартам, следить за дисциплиной и рабочей атмосферой на смене. Управлять экономикой кухни: Контролировать заготовки, остатки на складе и минимизировать списания. Соблюдать чистоту: Обеспечивать строгий порядок на производстве и соблюдение стандартов ХАССП. Мы ждем от вас: Опыт работы су-шефом от 2 лет в заведениях с высокой проходимостью (интенсивный поток гостей) — обязательно. Обязательный опыт работы с итальянской и/или грузинской кухней. Высокую личную дисциплина, требовательность к себе и подчиненным. Глубокое понимание кухонных технологий, современных стандартов и внимание к деталям. Позитивный настрой, активность и умение работать в режиме многозадачности. Что мы предлагаем: Стабильный и достойный уровень дохода, который мы выплачиваем без задержек Готовы обсуждать KPI и особые условия мотивации с сильными кандидатами. Сменный график работы 2/2. Официальное трудоустройство по ТК РФ Стильную, удобную рабочую форму и корпоративное питание.Похожие вакансии
Су-шеф в ресторан Osteria Mario и Швили ТЦ Лайнер (Ватутинки)
От 100 000 руб.
Москва
Ресторанная группа Тигрус
Бармен-официант на открытие новых ресторанов (Osteria Mario и Швили)
От 100 000 руб.
Москва
Корстон - Серпухов
Су-шеф в ресторан Osteria Mario (м. Лубянка)
От 100 000 до 110 000 руб.
Москва
Ресторанная группа Тигрус
Су-шеф в ресторан Osteria Mario (м. Лубянка)
От 100 000 до 110 000 руб.
Москва
Ресторанная группа Тигрус