Обязанности:
О роли Вы станете ключевым звеном производства: необходимо варить сиропы и основы по рецептуре, купажировать готовый продукт до нужного вкуса и следить за тем, чтобы каждая партия выходила без рекламаций. Работа для тех, кто любит точность, чувствует вкус и хочет расти вместе с брендом. Что вы будете делать Варка и купажирование Подготовка и обработка ингредиентов по утверждённой рецептуре Варка сиропов и основ, фильтрация, доведение вкуса до эталона Смешивание и дозировка компонентов — купажирование готового продукта Контроль процесса по показаниям КИП, определение момента окончания варки Выгрузка готового продукта и перекачивание в формы Качество и документация Контроль качества продукции на этапе производства Участие в разборе рекламаций, контроль стабильности партий Разработка и актуализация ТТК и технологических инструкций Ведение данных в 1С Оборудование и развитие Дезинфекция обслуживаемого оборудования Проверка исправности варочного и разливочного оборудования, устранение мелких неисправностей Контроль процесса розлива: соответствие объёма, герметичность укупорки, внешний вид готовой единицы Контроль исполнения розлива персоналом — соблюдение регламентов и стандартов Участие в проработке и разработке новых продуктов и напитков Что нужно знать и уметь Ассортимент, виды и свойства сырья, продуктов, полуфабрикатов Технологию варки различных видов пищевого сырья Требования к качеству сырья и готового продукта, признаки готовности Устройство и правила эксплуатации варочного оборудования и КИП Рецептуры приготовления пищевых масс и смесей, правила отбора проб Основы ведения нормативной документации (ТТК, техинструкции, 1С) Требования Внимательность и ответственность — без этого никак Действующая медицинская книжка Опыт работы от 1 до 3 лет на производстве б/а напитков и/или алкогольной продукции будет преимуществом Что мы предлагаем График 2/2, смены 09:00–21:00 Реальный карьерный рост — мы небольшая команда, здесь всё видно Работа с живым продуктом: участие в создании новых вкусов и рецептурПохожие вакансии
Варщик/купажист напитков на производство, Москва
От 126 000 руб.
Москва. Станции метро: Железнодорожная
Азиано
От 100 000 до 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Железнодорожная
Drinksome - первый бренд безалкогольного алкоголя
От 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Железнодорожная
ЭсЭндДи Космесьютикалс