Обязанности:
КТО МЫ Франчайзи Додо Пицца — 4 пиццерии в Москве и Московской области. Не корпорация, не холдинг с 30 уровнями согласования. Небольшая команда, где каждое решение принимается быстро, а результат виден сразу. Сейчас ищем человека, который возьмёт на себя операционное управление всей сетью и станет правой рукой собственника. ЧТО ВАС ЖДЁТ В деньгах: • Оклад — 180 000 руб. на руки, фиксированно • Премия по KPI — до 70 000 руб. • Итого при выполнении плана — до 250 000 руб. на руки • Официальное трудоустройство В работе: • 4 пиццерии в прямом управлении: Рассказовка (2 точки), Первомайское (Москва), Александров (Владимировская обл.) • Прямое подчинение собственнику — никаких промежуточных звеньев • Реальные полномочия: нанимаете людей, принимаете операционные решения, влияете на результат В перспективе: • Планируем открытие 1–2 новых точек в течение 2–3 лет — вы будете в этом процессе с первого дня, нагрузка и доход вырастут вместе с сетью ЧЕМ БУДЕТЕ ЗАНИМАТЬСЯ • Операционное управление 4 пиццериями: качество, стандарты, скорость, сервис • Регулярные визиты на точки, аудиты, разбор отклонений • Контроль финансовых показателей: выручка, food cost, ФОТ, прибыль • Управление командой управляющих: задачи, контроль, обратная связь, развитие • Найм и адаптация управляющих и ключевого персонала • Еженедельная отчётность для собственника • Взаимодействие с офисом Додо (франчайзор) и контролирующими органами KPI ПОЗИЦИИ • Выполнение плана по выручке — ≥ 100% • Food cost — в рамках норматива Додо • ФОТ / выручка — ≤ норматива • Оценка качества (проверки Додо) — ≥ целевого балла • Текучесть персонала — снижение КОГО ИЩЕМ Обязательно: • Опыт управляющего пиццерией / рестораном от 2 лет ИЛИ территориального управляющего от 1 года • Сетевой общепит: фастфуд, QSR, пиццерия — приоритет • Умение работать с цифрами: P&L, выручка, себестоимость, ФОТ • Excel / Google Таблицы — уверенный пользователь Плюсом: • Опыт работы в системе Додо (знание Dodo IS) • Участие в открытии новых точек Характер: • Системный: выстраиваете процессы, а не тушите пожары • Самостоятельный: не ждёте инструкций по каждому шагу • Готовность к интенсивному ритму и мобильному формату работы ФОРМАТ РАБОТЫ • Полная занятость, мобильный формат • Основная локация — Москва • Выезды в Александров: 2–4 раза в месяц (электричка ~1,5 часа) Главное отличие от корпоративных вакансий: здесь вы не винтик в системе из 500 человек. Четыре точки, прямой контакт с собственником, решения принимаются в тот же день. Если хотите видеть результат своей работы — это про вас.Похожие вакансии
Территориальный управляющий сетью пиццерий
От 170 000 руб.
Москва
Додо Пицца (ИП Цуканов Виктор Геннадьевич)