Специалист по качеству/производство и продажа рыбной продукции

В гастрономический проект при поддержке Правительства Москвы Рыбный рынок "Москва на Волне" требуется Специалист по качеству . Заработная плата по результатам собеседования. Рабочее место м. Косино!! Обязанности: Приемка и входящий контроль качества сырья (рыба/морепродукты). Контроль качества сырья непосредственно на производстве в зоне растарки и готовой продукции в торговом зале. Заполнение документации, подтверждающей ветеринарное происхождение продукции в ФГИС «Меркурий». Контроль за соблюдением санитарии и гигиены на пищевом производстве и в торговом зале. Учет проведения и заполнение заявок по дезинфекции, дезинсекции и дератизации. Взаимодействие с санитарно-эпидемиологическими службами. Учет счетов, договоров, протоколов испытаний и протоколов по дезинфекции, дезинсекции и дератизации. Отбор проб, смывов, воды, воздуха и направление их в испытательные лаборатории. Ведение производственных журналов. Контроль температурно-влажностного режима помещений и оборудования. Обучение производственных работников мероприятиям, входящим в программу производственного контроля. Работа с жалобами от покупателей из торгового зала. Требования: Высшее профильное образование в сфере пищевой безопасности: гигиена питания, ветеринарно-санитарная экспертиза (врач), санитарный врач.​​​​​​​​​​​​​​ Знание программы ФГИС «Меркурий» будет преимуществом. Опыт работы в аналогичной сфере от 1 года. Умение разрабатывать и внедрять системы контроля качества HACCP. Знание нормативных документов в области пищевой безопасности (ТР ТС, СанПиН) Условия: Заработная плата: по договоренности График работы: 5/2: пн-чт с 09:00 до 18:00; пт с 09:00 до 16:45; обеденный перерыв 45 мин; Формат работы: на месте работодателя Оформление: Полное соблюдение ТК РФ (трудовой договор, оплачиваемые отпуска и больничные) Выплаты: Стабильно два раза в месяц, без задержек Медицинская книжка: поможем оформить Скидки сотрудникам на всю нашу продукцию Дружный коллектив и лояльное руководство