Управляющий кофейней

Вакансия: управляющий кофейней в сеть кофеен «Горький» ☕ 🕰 График работы:5/2, с 9:00 до 18:00 (детали согласуем на собеседовании). 💰 Зарплата: оклад 150000-200000. 📍 Место работы:г. Нальчик, ул. Ашурова, 1Б. Мы предлагаем: оплату перелёта; возможности для профессионального и карьерного роста в динамично развивающейся сети; участие в формировании кофейной культуры региона; работу в команде единомышленников. О компании Сеть кофеен «Горький» — это динамично развивающийся проект в Кабардино‑Балкарии, где культура кофе находится на высоком уровне. В настоящий момент работают две кофейни, и в ближайшее время планируется запуск ещё двух точек. Мы ищем энергичного и инициативного управляющего, который возьмёт на себя полное ведение бизнес‑процессов и поможет вывести работу сети на новый уровень. Что мы ждём от управляющего кофейней: глубокого понимания специфики кофейного бизнеса и искренней любви к кофе; умения выстраивать эффективные бизнес‑процессы и оптимизировать расходы; навыков управления командой и мотивации сотрудников; способности поддерживать высокий уровень сервиса и качества продукции; готовности участвовать в развитии сети и запуске новых точек. Обязанности: организация и контроль всех бизнес‑процессов в кофейнях сети; управление финансами: контроль выручки, расходов, фудкоста, работа с экономикой кофейни; формирование и развитие команды: подбор, адаптация и обучение персонала; обеспечение высокого уровня обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса; составление графиков работы персонала; контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности; взаимодействие с поставщиками, контроль своевременности и качества поставок, ведение переговоров; мониторинг и поддержание работоспособности оборудования (взаимодействие с сервисными службами); ведение финансовой и операционной отчётности; анализ продаж, разработка мер по увеличению выручки и оптимизации затрат; работа с обратной связью от гостей, решение конфликтных ситуаций; участие в разработке меню и сезонных предложений; организация запуска новых кофеен: настройка рабочих процессов, внедрение стандартов сети, подбор и обучение персонала. Требования: опыт работы на управляющих позициях (управляющий/заместитель управляющего/менеджер смены) в кофейнях или заведениях общепита — от 3 лет; опыт руководства коллективом — от 10 человек; понимание бизнес‑процессов кофейни, навыки финансового планирования и бюджетирования; знание стандартов приготовления кофейных напитков и обслуживания гостей; навыки работы с кассовым и кофейным оборудованием; опыт взаимодействия с поставщиками и контроля закупок; умение анализировать финансовые показатели и вести отчётность; лидерские качества, ответственность, внимательность к деталям; клиентоориентированность, стрессоустойчивость, коммуникабельность; готовность работать в режиме многозадачности. Будем рады рассмотреть вашу кандидатуру, если вы готовы взять на себя ответственность за успех нашей сети и внести вклад в развитие кофейной культуры в регионе!