Ресторан морской кухни «Атлантика» приглашает опытного бригадира‑универсала для работы на кухне. Обязанности: Организация работы бригады в смене; Контроль качества блюд по ТТК, соблюдение стандартов подачи и температуры; Контроль соблюдения санитарных норм, ХАССП, маркировки и сроков годности; Участие в подготовке цеха (заготовки, инвентаризация, заявки на дозаказ); Наставничество и обучение линейного персонала; Взаимодействие с су‑шефом и шеф‑поваром. Требования: Опыт работы поваром/бригадиром от 1 года в ресторанах формата fine dining; Уверенное владение техпроцессами горячего, холодного и рыбного цехов; Знание ТТК, СанПиН, ХАССП, правил маркировки и хранения продуктов; Организаторские навыки, умение работать в режиме многозадачности и в стрессовых пиках; Ответственность, внимательность к деталям, готовность к физической нагрузке. Условия: Место работы: ресторан «Атлантика», м. Юго‑Западная (Стажировка будет проходить в ресторане Атлантика, Кутузовский проспект, 36А); График: сменный (дневные и ночные смены); Оплата: 6000 ₽ за смену, выплаты 2 раза в месяц; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Бесплатное питание, униформа; Возможность профессионального роста до су‑шефа.
Похожие вакансии
Бригадир поваров (банкетная кухня)
Договорная
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Тропарево, Озёрная, Университет дружбы народов
ActivHotels
Менеджер в ресторан (Грузинская кухня)
От 150 000 до 182 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Тропарево, Озёрная, Университет дружбы народов
Бизнес-Онлайн
Повар-универсал (европейская кухня)
От 128 571 до 128 571 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Тропарево, Озёрная, Университет дружбы народов
К-Альянс
От 147 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Тропарево, Озёрная, Университет дружбы народов
ОРГАНИК ГОЛЬФ
От 60 000 до 96 428 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Тропарево, Озёрная, Университет дружбы народов
Корабль
От 85 714 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Тропарево, Озёрная, Университет дружбы народов
Лаф