Обязанности: В пекарне (150 м.кв.) Организация выпечки высококачественных мелкоштучных хлебных изделий (весом 50-100 граммов). Квадратный хлеб в формах с крышками для сэндвичей (по 800 гр.). Требования: Хорошие знания по выпечке дрожжевого и бездрожжевого хлеба, хлеба на закваске. Знание технологий выпечки качественного хлеба в формате (Италия, Франция, Австрия). Знание следующих процессов: • всю технологию производства хлеба и хлебобулочных изделий; • федеральные требования к безопасности пищевого производства; • технологическую документацию и правила её разработки и оформления; • основы экономики и организации производства; • средства механизации и автоматизации производственных процессов; • особенности и тонкости работы отрасли; • требования к сырью, материалам и конечной продукции; • принципы, методы внедрения и реализацию в производстве новых технологий. Знание 1С. Медицинская книжка обязательна. Оборудование: Две Печи «РОТОР-АГРО 202 Э, Тестомес LP GROUP LUX 120 Расстойный шкаф «Агро-Слим» Делитель JAC TRADIFORM , раскатка, округлитель, просеиватель. Условия: График 2/2 с 8.00 до 20.00 Все в соответствии с законодательством.
Похожие вакансии
От 125 000 руб.
Москва. Станции метро: Аннино, Улица Академика Янгеля, Красный строитель, Битца
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
От 70 000 до 84 000 руб.
Москва. Станции метро: Аннино, Улица Академика Янгеля, Красный строитель, Битца
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
От 74 000 до 88 800 руб.
Москва. Станции метро: Аннино, Улица Академика Янгеля, Красный строитель, Битца
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Аннино, Улица Академика Янгеля, Красный строитель, Битца
Печорин Групп
От 72 000 до 78 000 руб.
Москва. Станции метро: Аннино, Улица Академика Янгеля, Красный строитель, Битца
М-Безопасность
От 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Аннино, Улица Академика Янгеля, Красный строитель, Битца
Буханка