Обязанности:
Приветствуем Вас от команды Folk Team — креативной ресторанной группы, созданной Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году. Приглашаем в команду профессионалов — творческого, любящего поварское дело претендента на должность «Шеф-повар», готового творить и создавать уникальные блюда. Ресторан ТЮРКИ DINER - это проект, который балансирует между тюркской гастрономической традицией и американским дайнер-настроением. Основные задачи: операционное управление всеми процессами на кухне в режимеактивного гостевого потока; разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений; работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд; контроль качества; анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ; своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета; обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов; вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации; Что мы ценим: страсть к кулинарии и творческий подход: Вы настоящий энтузиаст, который понимает, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических шедевров; организаторские навыки: Вы эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролировать выполнение задач; ответственность: вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходишь к ней с высшей ответственностью. опыт в ресторанах сегмента Премиум и Fine dining за последние 3 года! В нашей команде: доход в месяц оклад 250.000 + 25% kpi, выплаты 2 раза в месяц; график работы 5/2 (ВТ-СБ); работа в профессиональной команде лучших; финальный уровень дохода согласуется с успешным претендентом по результатам дегустации; развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях; оформление согласно ТК РФ; возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов. Оставляй свой отклик и стань частью нашей профессиональной команды FOLK TEAM.Похожие вакансии