Повар универсал в небольшой ресторан грузинской кухни Обязанности: Соблюдение рецептуры: строгое следование нормам закладки продуктов и выходу готовых блюд согласно технологическим картам. Специализация: приготовление традиционной грузинской выпечки (хачапури по-аджарски/по-мегрельски, кубдари, шоти), лепка хинкали. Работа с мясом и огнем: маринование и жарка шашлыка, кебабов и других блюд на открытом мангале. Заготовки: первичная обработка и нарезка ингредиентов, лепка полуфабрикатов, варка фирменных супов (харчо, чихиртма) и соусов. 2. Поддержание стандартов качества Контроль свежести: проверка качества исходного сырья, специй (сванская соль, уцхо-сунели), зелени и сыров. Оформление: порционирование и эстетичная подача блюд перед выдачей в зал гостям. строгое соблюдение санитарных норм и поддержание чистоты на рабочем месте. Требования: опыт работы больше 6 лет. предпочтение поварам грузинам умение планировать закупк Условия: работа 6/1 питание за счет заведения премии с банкетов
Похожие вакансии
Повар-универсал грузинской кухни
От 107 142 руб.
Москва. Станции метро: Шоссе Энтузиастов, Сортировочная
Ситников Дмитрий Валерьевич
От 120 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Шоссе Энтузиастов, Сортировочная
Пепперони
Бармен в ресторан грузинской кухни
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Шоссе Энтузиастов, Сортировочная
ТАСО
Официант в ресторан грузинской кухни
От 70 000 руб.
Москва. Станции метро: Шоссе Энтузиастов, Сортировочная
ТАСО
Бармен в ресторан грузинской кухни/винный бар
От 120 100 до 195 500 руб.
Москва. Станции метро: Шоссе Энтузиастов, Сортировочная
Яриванова Нина
Повар-универсал в ресторан русской кухни «Матрёша»
От 82 500 до 102 857 руб.
Москва. Станции метро: Шоссе Энтузиастов, Сортировочная
Матрёша