Начальник отдела организации корпоративного питания

Обязанности: Организация и совершенствование оказания услуг корпоративного питания в целях наиболее полного удовлетворения работников и повышения культуры обслуживания на объектах в соответствии с договорными обязательствами. Осуществление подготовки технических заданий и проектов договоров, анализ рынка, подбор контрагентов по направлению деятельности отдела. Организация и заключение договоров, осуществление контроля за надлежащим исполнением условий договоров Сопровождение договоров, касающихся деятельности отдела, в т.ч. обеспечение сопровождения и контроля исполнения договоров, заключенных с операторами питания, на оказание услуг по организации корпоративного питания. Контроль за соблюдением норм, правил, методик, технологий и процессов в сфере приготовления продукции общественного питания. Контроль за поддержанием надлежащего санитарного состояния помещений и оборудования, залов для приема пищи. Обеспечение качества обслуживания посетителей на объектах питания. Проведение производственного контроля (входной контроль сырья, товарное соседство при хранении, сроки годности продукции, маркировка и пр.). Обслуживание приемных, переговорных и иных помещений, в том числе обеспечение пищевой продукцией. Организация проведения и контроль мероприятий, кофе-брейков, банкетов, фуршетов. Организация буфетного обслуживания и обеспечения конференц-сервиса. Осуществление заказа продуктов питания по виду и количеству у поставщиков, а также закупки продуктов питания в магазине для обслуживания представительских мероприятий и конференц-сервиса. Организация и контроль за эксплуатацией теплового и холодильного оборудования на производстве и организация его своевременного технического обслуживания. Участие в бракеражных комиссиях. Своевременное и качественное составление и оформление первичных учетных документов, передача их в установленные сроки для отражения в бухгалтерской отчетности по курируемым договорам, работа в программе 1С предприятие. Знание электронного документооборота. Формирование платежного календаря, Бюджета движения денежных средств, бюджета расходов и доходов в пределах ответственности отдела. Организация взаимодействия с отделом организации и проведения торгов в части подготовки, сбора и представления необходимой документации для проведения закупки по направлению деятельности отдела. Требования: Высшее образование Стаж руководящей работы в общественном питании не менее 5 лет Условия: Оформление по ТК РФ. Социальный пакет. Пенсионное негосударственное страхование. Добровольное медицинское страхование после прохождения срока испытания (включая стоматологию).