Руководитель R&D отдела

Zotman Pizza — производство замороженной пиццы в Москве. Мы готовим для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов пиццу по нашей секретной рецептуре, которую знают только 5 человек, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть.Мы приглашаем опытного лидера, который хочет не просто «выполнять задачи», а реально влиять на себестоимость, качество и технологическое развитие продуктов. Обязанности: Разработка новых продуктов: полное сопровождение NPD-проектов (анализ, контроль от получения ТЗ до запуска продукта в продажу) Оптимизация процессов: внедрение инновационных решений; активное участие в подборе альтернативного сырья для значительного снижения себестоимости без малейшей потери качества; Модернизация оборудования: участие в выборе и тестировании передовых технологических линий, внедрение новейших стандартов производства. Управление лабораторией: руководство слаженной командой мастеров, шеф-поваров и технологов; Ведение календаря проектов и протоколов продуктовых совещаний: строгий контроль задач, встреч и исполнения. Формирование дорожной карты новинок на год; Фиксация и распределение задач: назначение по срокам и исполнителям; Координация межфункциональных отделов: управление запуском продукта при тесном взаимодействии производства, продаж, ОКК и отдела закупок; Проведение дегустаций: подготовка детализированных, аналитических отчетов, запечатлевающих каждый нюанс вкуса и текстуры; Формирование заявок, служебных записок и информационных сообщений: оперативное и документирование всех аспектов проекта; Поиск контрактных производств: тщательный подбор надежных партнеров для запуска нового продукта, заключение взаимовыгодных контрактов. Требования: Управление проектами, знание производственного оборудования и безупречное владение всей цепочкой запуска нового продукта Знания и навыки в области статистики и обработки данных и социологической информации Опыт переговоров с поставщиками сырья и материалов Навыки работы с технологическим оборудованием (выбор, тестирование, внедрение) Умение проводить дегустации и составлять детализированные сенсорные отчеты. Условия: График работы 5/2 с 10:00 до 19:00 Оформление по ТК РФ Заработная плата обсуждается на собеседовании Скидка 50% в ресторанах Zotman pizza.