Обязанности:
Сеть итальянских ресторанов в поисках менеджера по закупкам! Чем предстоит заниматься: · Поиск и развитие поставщиков: Выстраивание пула надежных партнеров под наши потребности. Привлечение новых игроков для здоровой конкуренции.· Управление себестоимостью ТОП-40: Ваш главный KPI — снижение закупочных цен на 40 ключевых позициях матрицы без потери качества. Постоянный поиск альтернатив и оптимизация бюджета.· Закупка свежих овощей (ФудСити): Оперативный выездной закуп овощей, фруктов и зелени на оптовом рынке (Фуд Сити). Контроль свежести, сезонности и лучших условий.· Тендерная работа: Организация и проведение тендеров между поставщиками, подготовка сравнительных таблиц, защита выбранной стратегии перед руководством.· Ценовой мониторинг: Ежедневный контроль входящих цен, своевременная фиксация и «заморозка» выгодных прайсов, уведомление шеф-поваров и управляющих о резких скачках стоимости ингредиентов.· Работа с документами: Полный цикл документооборота (заключение договоров, согласование спецификаций, контроль первичной бухгалтерии,). Обеспечение «чистоты» входа товара с точки зрения бухгалтерии и ветнадзора. Наши ожидания от кандидата: · Опыт работы закупщиком категории в ресторанных проектах от года.· Практический опыт закупок на «Фуд Сити» и знание принципов работы оптовых рынков.· Знание рынка поставщиков продуктов питания.· Опыт проведения тендеров и переговоров о снижении цены.· Уверенный пользователь ПК· Самостоятельность, «включенность» в продукт и умение быстро реагировать на изменения рынка. Условия работы: · График: 5/2· Удаленка/разъезды: 70% времени — работа на удаленке и за компьютером, 30% — выезды на «Фуд Сити», встречи с поставщиками и аудит привозов на производство/склад ресторана.· Доход: Конкурентный оклад + система премирования (KPI за снижение себестоимости ТОП-товаров).· Бонусы: Скидки на посещение ресторанов сети.· Оформление: Официальное по ТК РФ, «белая» заработная плата, оплачиваемый отпуск. Запрос к кандидату: Готовность выполнить тестовое задание.Похожие вакансии
От 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар
Служба занятости населения города Москвы
Менеджер в сеть ресторанов ХинКали-Gали
От 70 000 до 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар
Хорека
Хаусмастер/Техник в сеть ресторанов
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар
Pub Life Group
Техник (Хаусмастер) в сеть ресторанов
От 100 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Цветной бульвар
Честная рыба
Тренинг-менеджер (сеть ресторанов Rostics)
Договорная
Москва. Станции метро: Цветной бульвар
Сити Ресторантс