Обязанности:
О компании «Дагестанская лавка» — сеть кафе национальной кухни в Москве. Сейчас сеть активно переходит от ручного управления к системной операционной модели: стандарты, скорость, сервис, контроль показателей, развитие команды и единые подходы по всем точкам. Мы ищем не просто “контролера точек”, а сильного операционного руководителя с потенциалом роста внутри компании. Кого ищем Человека, который: * умеет управлять несколькими объектами одновременно; * не боится полевой работы; * умеет наводить порядок без лишней бюрократии; * видит не только процессы, но и деньги; * способен вырастить сильную команду. * умеет добиваться результата через систему, а не через постоянные “пинки”. Нужен не наблюдатель и не “отчетник”, а человек, который умеет влиять на операционный результат. Обязательный опыт * Опыт работы территориальным управляющим / кустовым директором / операционным менеджером от 3 лет. * Опыт управления сетью от 5 объектов. * Опыт работы в общепите обязателен: * fast casual, * QSR, * кафе, * ресторанные сети. * Понимание операционных и финансовых показателей. * Опыт управления линейным персоналом. * Опыт работы с проблемными точками будет преимуществом. Что важно в человеке 1. Сильная операционная база 2. Умение работать через цифры 3. Умение внедрять систему 4. Сильная работа с людьми 5. Здоровые амбиции Основные задачи * Управление группой кафе сети. * Контроль выполнения операционных стандартов. * Выполнение плановых показателей. * Контроль сервиса, скорости и качества работы точек. * Работа с командами точек. * Разбор ошибок и внедрение корректирующих действий. * Контроль отзывов гостей и скорости реакции на них. * Контроль работы точек в пиковые часы. * Повышение эффективности действующих процессов. * Участие во внедрении новых стандартов и изменений в сети. * Формирование сильной управленческой команды. Что будет большим плюсом * Опыт запуска новых точек. * Опыт работы с доставкой. * Опыт внедрения стандартов и регламентов. * Навык обучения команды. * Умение работать в быстро меняющейся среде. * Высокая личная вовлеченность в операционный результат. Кого точно не ищем * “Проверяющего по чек-листу”. * Человека только про отчеты. * Руководителя, который умеет работать только при жестком ежедневном контроле сверху. * Теоретика без сильной полевой базы. * Человека, который боится конфликтов и сложных разговоров.Похожие вакансии
От 180 000 до 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Тульская, Шаболовская, Площадь Гагарина
Додо Пицца (ДДП Москва-1)
От 100 000 до 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Тульская, Шаболовская, Площадь Гагарина
LEVITA (ООО Джеймс Билгтон)
От 250 000 до 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Тульская, Шаболовская, Площадь Гагарина
JOI TEAM (ООО Пятница Тру)
Договорная
Москва. Станции метро: Тульская, Шаболовская, Площадь Гагарина
ТК ТРЕЙД
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Тульская, Шаболовская, Площадь Гагарина
Здрав Питание (ООО РСК)
Договорная
Москва. Станции метро: Тульская, Шаболовская, Площадь Гагарина
Винлаб