Обязанности:
Новый ресторан «ГОРЫНЫЧ» на Новой Риге (альянс White Rabbit Family) ищет сильного заместителя управляющего — правую руку руководителя, готового расти до позиции директора. О роли Заместитель управляющего — ключевой партнёр управляющего в операционном и финансовом управлении рестораном. Это позиция для тех, кто умеет видеть ресторан целиком: от качества сервиса в зале до структуры P&L-отчёта. Чем предстоит заниматься Управление командой зала Выстраивать сильную и слаженную команду: хостес, официанты, ранеры, бармены Подбирать, адаптировать, обучать и развивать сотрудников Формировать культуру сервиса, мотивировать команду и удерживать ключевых людей Контролировать стандарты обслуживания и работу смен Операционное управление и сервис Поддерживать высочайшие стандарты гостеприимства White Rabbit Family Работать с гостевыми отзывами, разбирать сложные ситуации Проводить внутренние проверки и аудиты сервиса Финансы и работа с показателями Понимать структуру P&L-отчёта и влиять на ключевые статьи Управлять бюджетами: ФОТ, хозяйственные расходы, расходники Работать над ростом выручки: средний чек, оборачиваемость, допродажи, программы для гостей Анализировать показатели смен и предлагать решения для повышения эффективности Мы ждём от тебя Опыт работы на управляющих позициях в ресторанах (заместитель управляющего, старший менеджер, менеджер зала с амбицией роста) Глубокое знание стандартов сервиса индустрии гостеприимства Понимание принципов формирования P&L и опыт работы с бюджетами (ФОТ, хозы и пр.) Навык построения и развития команды зала, умение мотивировать и находить подход к людям Внимание к деталям и стремление к совершенству Высочайшую клиентоориентированность Коммуникабельность, проактивность, командность и желание расти в профессии Что мы предлагаем Доход: ставка 170 000 ₽ + выполнимый KPI (гостевые отзывы, внутренние проверки) График: 5/2, смена 10–12 часов Оформление по ТК РФ Депозит на питание по меню, чай и кофе без ограничений Быстрый карьерный рост до директора — сеть активно развивается, мы обучаем и поддерживаем сильных сотрудников Адекватное руководство и классные гости :) Место работы Ресторан «ГОРЫНЫЧ» на Новой Риге: г.о. Красногорск, М-9 Балтия, 26-й км, 7А. От метро Строгино и Крылатское ходит служебный транспорт.Похожие вакансии