Обязанности: Знание, соблюдение СанПин и требований компании; Контроль работы кухни, санитарное состояние, проведение ген уборок; Приготовление блюд по ТК; Обеспечение стабильно высокого качества блюд и быстрой отдачи; Заказ продуктов, контроль складских запасов; Приём продукции; Проведение инвентаризаций; Анализ цен поставщиков; Аналитика продаж; Составление графиков работ подразделений; Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей продукции, полуфабрикатов и реализации; Осуществление бракеража готовой продукции; Обеспечение % показателей по списаниям и расходам на стафф-питание; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет; Знание организации и технологии производства; Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; Умение взаимодействовать с командой; Вежливую манеру общения. Условия: График работы 5/2 с 10:00 до 21:00; Оклад 170 тыс. + kpi Бесплатное питание; Оформление по ТК, РФ;
Похожие вакансии