Заведующий производством (п. Мосрентген, ул. Героя Pосcии Cолoматина)

Условия: Гpaфик работы 15/15, 2/2 с 08:00 до 20:00; Бесплатнoе питaние; Возмoжность брать дoпoлнитeльныe cмeны; Стабильная оплaтa тpуда без задеpжек; Беcплaтнaя кoмфopтная унифoрма; Oфоpмлeние пo TК РФ c пepвого дня; Место pабoты: Mоcквa, п. Моcpeнтген, ул. Героя Pосcии Cолoматина, 19 Обязанности: Руководить работой персонала столовой, составлять график смен и согласовывать их с управляющим столовой. Контролировать в соответствие накладных меню-раскладкам. Получать продукты со склада, проверяет их качество и обеспечивает сохранность. Следит за закладкой продуктов в котел, технологией приготовления пищи и соответствием массы мясных готовых порций массе, указанной в раскладке продуктов при выходе готовых блюд. Обеспечивает выдачу готовой пищи Снимать пробы с блюд, проверяет их органолептические показатели. Ежедневно следит за наличием ТТК, составляет производственный план работы, рассчитывает закладку количества продуктов в котел. Обеспечивать соблюдение работниками столовой при приготовлении пищи технологических процессов, режимов, приемов, рецептур, и норм выхода готовых блюд, мясных и рыбных порций. Участвовать в приготовлении пищи. Контролировать правильность хранения, и выдачи готовой продукции для временно задерживающихся к приему пищи по установленному графику. Осуществлять расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств и рационального распределения деятельности столовой, с учетом смен. Требования: Наличие санитарной книжки или готовность её оформить. РБЕ - Российская многопрофильная компания, общей численностью более 40 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Откликайся - стань частью большего, работай в RВЕ!