Шеф-повар на пассажирский теплоход

Московское речное пароходство – это динамично развивающаяся компания, предлагающая незабываемые круизные путешествия по рекам и озерам России. Мы стремимся предоставлять нашим гостям исключительный сервис и кулинарные шедевры высочайшего уровня. Наш флот состоит из современных и комфортабельных теплоходов, предлагающих широкий спектр услуг и развлечений. Мы приглашаем в свою дружную команду профессионалов на должность - Шеф-повар ! Обязанности: Знание технологий приготовления блюд и принципов составления меню в ресторане; Применение калькуляция блюд, ценообразование, а так же учёт сырья и организация инвентаризаций; Обеспечивать верную эксплуатацию кухонного оборудования; Обеспечивать организацию работы на кухне (графики, расстановка, бракераж, обучение персонала, работа в учётных системах); Контроль и организация полного цикла приготовления блюд, качества сырья и готовой продукции; Знания и применение правил и требований Роспотребнадзора и Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания на судах; Ведение технологических карт, журналов, бракеражных журналов, отчётности; Обеспечивать контроль приёма продуктов питания и моющих/дезинфицирующих средств для осуществления работ на камбузе. Требования: Базовые знания PC (Word, Excel); Умение и готовность работать в команде; Доброжелательность и коммуникабельность; Активность и клиентоориентированность; Умение взаимодействовать с людьми любого возраста и пола; Знание иностранных языков станет вашим преимуществом; Работа на речных/морских судах станет вашим преимуществом. Условия: Оформление по ТК РФ; Работа на пассажирском теплоходе; Работа в дружном коллективе; Сезонная работа, которая оплачивается круглый год; Возможность путешествовать по рекам и городам европейской части России; Проживание, питание и униформа на пассажирском борту и за счет работодателя; Оформление санитарной книжки за счет работодателя; Компенсация расходов за проезд от места проживания до места работы; Премии и поощрения за выслуга лет.