Обязанности: Участие в приемке пищевых продуктов, согласно маркировке и сертификатам, контролирует условия хранения продуктов питания и товарного соседства. Контроль ведения документации пищеблока (журнала бракеража готовой пищевой продукции, гигиенического журнала, журнала температурного режима холодильного оборудования). Контроль закладки продуктов; отпуск блюд с пищеблока в зал и отделения; сбора, хранения и утилизации суточных проб. Контроль за внешним исполнителем организации питания по выполнению производственной программы в соответствии с системой ХАССП. Контроль за внешним исполнителем организации питания по поддержанию работоспособности технологического и холодильного оборудования в надлежащем состоянии, а также контролирует оперативность решения по устранению выявленных неисправностей со стороны внешнего исполнителя организации питания. Требования: Среднее профессиональное образование, дополнительное профессиональное образование Условия: ТК РФ
Похожие вакансии
От 74 500 до 74 500 руб.
Москва. Станции метро: Ховрино
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФИЛИАЛ АКЦИОНЕРНОГО ОБЩЕСТВА "ВО "БЕЗОПАСНОСТЬ"
От 90 000 до 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Ховрино
Российская Стекольная Компания