МИРА бистро — новое городское бистро в центре Москвы, рядом с метро Тверская.Мы готовимся к открытию и собираем сильную команду для проекта с завтраками весь день, comfort food, кофе, десертами и уютной атмосферой. Ищем кондитера, который любит аккуратную подачу, стабильное качество и понятные вкусные десерты без лишней сложности. Ставка от 5500 Обязанности: приготовление десертов, выпечки и заготовок по ТТК; соблюдение стандартов вкуса, внешнего вида и граммовок; контроль качества ингредиентов и сроков хранения; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте; соблюдение санитарных норм, маркировки и правил хранения; Требования: опыт работы кондитером в кафе, бистро, ресторане или пекарне; умение работать по технологическим картам; аккуратность, чистоплотность, внимательность к деталям; понимание базовых десертов и выпечки: чизкейки, тарты, медовик, тирамису, круассаны/булочки, сезонные десерты; стабильность в качестве: чтобы десерт каждый день был одинаково вкусным и красивым; спокойное отношение к обратной связи и готовность работать в команде. Будет плюсом: опыт запуска десертной витрины с нуля; умение предлагать сезонные позиции; понимание себестоимости и списаний; опыт работы с заготовками для завтраков и десертов. Условия: — работа в новом красивом бистро в центре Москвы;— молодой проект, где можно повлиять на ассортимент и стандарты;— адекватная команда собственников, вовлечённых в продукт;— сменный график обсуждается;— зарплата по итогам собеседования и опыта;— метро Тверская в пешей доступности.
Похожие вакансии