Обязанности: Приём и осмотр сырья. Коренщик проверяет внешний вид, свежесть и пригодность продуктов к использованию. Очистка. Коренщик очищает овощи(в т.ч. картофель в картофелечистке), фрукты и другие ингредиенты от кожуры, плёнки, грязи и других посторонних элементов. Для этого используются специальные ножи и щётки. Мойка. Ингредиенты после очистки нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и бактерий. Контроль качества и сроков годности. Коренщик регулярно проводит инвентаризацию и контрольные проверки, чтобы убедиться, что все продукты находятся в допустимом сроке годности. Он следит за тем, чтобы просроченные продукты были утилизированы, а новые поставки были свежими и соответствовали установленным требованиям к качеству. Сбор и вынос производственных отходов с кухни. Требования: Для успешного выполнения обязанностей коренщику необходимо знать особенности обработки различных видов продуктов и правила гигиены и безопасности при работе с ними. Условия: Предоставляется проживание и питание Заработная плата по результатам собеседования
Похожие вакансии