Старший пекарь - кондитер (су-шеф пекарь - кондитер)

В компанию "Хлеб&Co" (www.xleb.co) требуется Су шеф (старший )-пекарь-кондитер с безупречным знанием технологического процесса приготовления изделий из слоеного и сдобного хлеба (слойка) и кондитерских изделий! Мы ищем руководителя, на долгосрочное сотрудничество, который не будет смотреть на рабочие процессы со стороны, а погрузится в них с головой и не будет бояться полевой работы! Обязанности: обеспечение 100% и бесперебойного выпуска производимой продукции работа на фабрике кухне с ежедневным изготовлением и выпуском готовой кондитерской продукции для собственных двух кофеин Хлеб энд Ко и по сторонним заказам контроль работы персонала (4 чел.), оптимизация трудозатрат; контроль за соблюдением технологических карт при производстве продукции, организация и контроль за соблюдением правил хранения, использования и учета сырья, товаров и других материальных ценностей; подготовка к отгрузке выпущенной продукции заказ и приемка сырья, планирование товарных запасов; подбор персонала в случае необходимости; обучение организация и контроль за соблюдением правил работы с технологическим оборудованием; контроль и ответственность безопасности начала и завершения смены организация и контроль за соблюдением персоналом гигиенических стандартов, проведением генеральных уборок; соблюдение САНПИН проведение еженедельных инвентаризации склада фабрики-кухни, подготовка на утверждение в случае необходимости коррекции текущих ТТК совместно с шеф поваром (зав производством) ответственность и контроль за материальными ценностями Требования: опыт работы в указываемой должности не менее 3 лет знание технологических процессов (тесто, выпечка, оборудование) поварское образование, курсы повышение квалификации опыт руководства коллективом от 5 человек опыт работы в программе Store House v4 (если что, научим) Условия: график работы 6/1 с 12.00 -24.00 бесплатное корпоративное питание дружный коллектив оформление по ТК РФПросим приложить к отклику на вакансию сопроводительное письмо, включающее в себя:- описание вашего актуального опыта работы в сфере общественного питания (где работали, чем занимались, что нравилось, что не нравилось, почему ушли/уходите)- чем вас заинтересовала наша вакансия?- какие функции из перечисленных в резюме вы уже успешно выполняли? какие из них являются для вас новыми?- в чем заключаются ваши сильные и слабые стороны относительно описываемого в объявлении функционала?- ожидания от предлагаемой вакансииА само письмо начните со слов "Я хочу у вас работать!" - так мы сразу распознаем действительно заинтересованных кандидатов, дочитавших это объявление до конца:)Прикрепите портфолио своих изделий