Обязанности: Дозировка и формовка теста по заданным параметрам Контроль качества заготовок (вес, форма, консистенция) Работа на тестоформовочных машинах (настройка, обслуживание) Расстойка заготовок, контроль времени и условий подъёма теста, при необходимости корректировка влажности и температуры Подготовка заготовок к выпечке Передача подготовленных заготовок на выпечку или сам загрузка их в печь, контроль загрузки и правильности расположения на листах и противнях Ведение производственной документации: отметка количества заготовленных изделий, выявленных дефектов, соблюдения санитарных норм После окончания смены — уборка рабочего места, чистка оборудования, инструментов, поддержание порядка и чистоты Требования: Знание основ производства теста: состава и свойств ингредиентов (мука, вода, дрожжи, соль и др.), процессов, происходящих при замешивании, брожении и разделке теста Освоение техник ручной и машинной формовки различных видов теста (пышное, дрожжевое, слоёное и др.) Знание принципов работы формующего оборудования и технологии его использования Умение определять готовность теста по внешнему виду, структуре и другим показателям Знание норм и правил личной гигиены, содержания рабочего места и инвентаря Условия: - Конкурентная заработная плата - Официальное трудоустройство по ТК РФ: оплачиваются отпуска и больничные - Переработки оплачиваются в двойном размере - Удобный сменный график 2/2 - Работа на новом предприятии с комфортными условиями: оборудованная комната для приема пищи, раздевалка, душевые кабины, бесплатная парковка - Бесплатное оформление медкнижки (за счёт компании) - Бесплатная спецодежда Возможно вы искали: #повар, #производство, #начинающий специалист, #администратор, #пекарь, #без опыта, #винно-водочный завод, #ликеро-водочный завод, #фармзавод, #медперсонал Наша вакансия подойдёт сотрудникам пищевой, алкогольной, медицинской отрасли. Те же условия работы, гарантированное обучение! Рассматриваем выпускников колледжей по направлению: #поварское дело, #кондитерское дело
Похожие вакансии