Территориальный управляющий

Территориальный управляющий сетью буфетов (Москва). «Астория» — премиальный кейтеринг с собственной кухней в Москве. Развиваем сеть буфетов: сейчас 10 точек, в ближайшие 6 месяцев планируем открыть ещё 2–3. Ищем территориального управляющего, который обеспечит стабильную операционную работу точек и выполнение планов по выручке. Обязанности Операционное управление (10 буфетов) • Организация и контроль работы точек в зоне ответственности: соблюдение стандартов сервиса, качества и внутренних регламентов. • Регулярные выезды на точки, аудиты по чек-листам, постановка задач, контроль исполнения и обратная связь. • Контроль кассовой дисциплины, санитарных норм и стандартов компании. • Контроль наличия продукции/остатков, участие в корректировке выкладки и ассортимента в рамках стандартов. Финансовые показатели • Выполнение планов по выручке торговых точек. • Аналитика продаж: поиск зон роста, внедрение инициатив по увеличению выручки, контроль реализации на точках. • Личный KPI от выручки — ежемесячно по результатам выполнения показателей. Управление командой • В прямом подчинении — управляющие точек: постановка целей, развитие, обучение стандартам, регулярные планёрки и контроль результатов. • Участие в подборе и адаптации ключевых сотрудников совместно с управляющими. • Контроль графиков работы и дисциплины (через управляющих), снижение текучести и поддержание укомплектованности. Развитие сети • Участие в запуске новых буфетов: подготовка к открытию, обучение команды, вывод точки на плановые показатели. • Работа с отзывами/обратной связью: разбор причин, корректирующие действия, контроль улучшений. Требования • Опыт управления в HoReCa/food retail (буфеты/кафе/кофейни/столовые) от 1–2 лет. • Понимание стандартов сервиса, кассовой дисциплины, базового товарного учета (заказы/остатки/инвентаризации/списания). • Опыт управления линейными руководителями (управляющими) — как преимущество. • Системность, ответственность, сильные организаторские навыки, готовность к разъездной работе по Москве. Условия • Оформление по ТК РФ. • График 5/2(выходные-пн,вт)9-часовой рабочий день. • Заработная плата: 180 000 ₽ до вычета налогов (gross) + KPI от выручки торговых точек (ежемесячно). • Работа в развивающейся сети: 10 точек сейчас и рост +2–3 в ближайшие 6 месяцев. • Возможность профессионального и карьерного роста.