Управляющий

Управляющий кальянной (AURUM) О компании: AURUM — современное досуговое пространство с кальянной концепцией и площадкой для проведения мероприятий. Мы создаем атмосферу, в которую возвращаются, и выстраиваем системный прибыльный бизнес. Обязанности: * Полное операционное управление заведением * Управление персоналом (администраторы, кальян-мастера, сервис) * Найм, обучение и контроль команды * Контроль уровня сервиса и качества кальянов * Работа с гостями: удержание, повышение среднего чека * Контроль финансовых показателей (выручка, расходы) * Контроль кассовой дисциплины * Оптимизация затрат * Работа с поставщиками (табак, расходники) * Контроль учета и склада Мероприятия: * Организация и контроль проведения мероприятий * Работа с бронями и частными заказами * Взаимодействие с подрядчиками (ведущие, звук, свет) * Контроль качества проведения событий * Взаимодействие с маркетингом (акции, загрузка, трафик) * Выполнение финансовых показателей Требования: * Опыт управления в кальянной / lounge / досуговом или event-пространстве * Понимание специфики кальянной индустрии * Опыт работы с мероприятиями * Понимание экономики заведения * Опыт управления командой * Ответственность за результат * Стрессоустойчивость Условия: * Фиксированный оклад + % от прибыли (через несколько месяцев) * График обсуждается (полная занятость) * Возможность влиять на процессы и результат * Работа в развивающемся проекте Ключевые навыки : * Управление персоналом * Операционное управление * Контроль качества сервиса * Финансовый контроль * Работа с гостями * Организация мероприятий Ищем управляющего, который умеет выстраивать систему и отвечает за результат, а не просто поддерживает процессы.