Обязанности: Организация ежедневной работы персонала, обучение работников кухни; Планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам; Ведение и контроль отчётности по цехам; Контроль соблюдения персоналом технологических процессов, согласно нормативно-технической документации; Контроль качества выпускаемой продукции; Проработка ассортимента, его изменение, разработка и ввод новых блюд; Контроль выполнения санитарных норм и правил; Работа с документацией (контроль и ведение актов списания, журналов программы производственного контроля, составления графика работы персонала кухни и т.д.) Ежемесячное снятие остатков товара на складах (промежуточные инвентаризации), ежемесячная отчётность. Требования: Наличие опыта работы. Знание HACCP, СанПин, ТР/ТС; Обеспечение бесперебойной работы пищевого производства Опыт работы с большими объёмами. Умение руководить коллективом свыше 10 человек. Умение работать в условиях многозадачности. Креативное мышление, стрессоустойчивость, базовые знания основ диетологии Условия: Работа на территории работодателя (производство) Оформление по ТК РФ; Сменный график 2/2 (две ночные смены, затем два выходных) Смены по 12 часов Полная занятость, оформление по ТК РФ Стабильная заработная плата; Выплата 2 раза в месяц; Корпоративное питание
Похожие вакансии
От 52 000 до 111 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Депо
Кондитерско-булочный комбинат Черёмушки
Повар на пищевое производство м.Коптево
Договорная
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Депо
Винегрет кафе
От 130 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Депо
Лампопо
Шеф-пекарь на пищевое производство, г. Можайск
Договорная
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Депо
Буханка
Начальник смены (Су-шеф) на пищевое производство
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Депо
Прокопышак Надежда Николаевна
Упаковщик на пищевое производство
От 90 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Депо
МИЛТИ