Наша компания на рынке более 30 лет. Мы занимаемся производством и продажей пищевых ингредиентов по всей России и странам СНГ для кондитерских, хлебопекарных, молочных, масло-жировых и других смежных направлений деятельности. В данный момент мы находимся в поисках ведущего химика-технолога в отдел разработок. Обязанности: Разработка и оптимизация стабилизационных систем для мороженого (эмульгаторы, стабилизаторы, комплексные смеси) с учётом требований к текстуре, устойчивости и органолептическим характеристикам продукта. Тестирование разработанных стабилизационных систем в готовом продукте, составление отчётов. Подбор и тестирование сырьевых компонентов (гидроколлоиды, эмульгаторы, функциональные добавки), оценка их совместимости и эффективности. Проведение лабораторных и пилотных испытаний разработанных рецептур, анализ результатов и корректировка составов. Сопровождение внедрения новых продуктов в производство, участие в промышленных выработках и масштабировании рецептур, консультации клиентов по внедрению продукта. Анализ причин технологических отклонений и дефектов готовой продукции, разработка корректирующих решений. Взаимодействие с производством, отделами закупок, качества и продаж по вопросам выбора сырья, замены компонентов и адаптации рецептур под требования клиента. Мониторинг и внедрение новых ингредиентов, технологий и тенденций в области пищевых ингредиентов и мороженого. Участие в подготовке технической документации (ТУ, спецификации, технологические инструкции, паспорта качества). Участие в разработке индивидуальных решений под задачи клиентов (кастомные стабилизационные системы). Оценка себестоимости разрабатываемых продуктов и поиск путей её оптимизации без потери качества. Контроль сроков и этапов выполнения проектов на платформе Битрикс 24. Экспертная оценка рецептур и технологических решений. Участие в стратегическом развитии продуктового портфеля компании. Ведение сложных и приоритетных проектов, включая работу с ключевыми клиентами. Участие в выставках, семинарах и других маркетинговых мероприятиях с выступлениями и презентациями про продукцию компании. Требования: Высшее образование (химическое/пищевые добавки). Опыт работы химиком, химиком-технологом, химиком-разработчиком от 3х лет. Желательный опыт в разработке/тестировании стабилизационных систем для мороженного Условия: Работа в стабильной динамично растущей компании с 34 летней историей, с развитой филиальной сетью на территории РФ, РБ и РК, с дистрибьюторами на территории Армении, Киргизии, Азербайджана и Узбекистана. Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ. График работы: 5/2 ПН-ЧТ с 09:00 - 18:00, ПТ с 09:00 - 16:45, обеденный перерыв 45 минут (полноценную обеденную зону – офисную кухню для сотрудников компании), суббота и воскресенье - выходные дни. Праздничные мероприятия, молодой и дружный коллектив. Офис в шаговой доступности от метро Котельники (400 метров). ДМС после испытательного срока. Карьерный рост до руководителя отдела.
Похожие вакансии