Семейный шеф - повар Ищем опытного Шеф-повара для работы на кухне частного дома, будем рады сотрудничеству с кандидатами готовыми организовать ежедневное приготовление блюд домашней кухни с аккуратной подачей (просто, вкусно и красиво) Обязанности: -Ежедневное приготовление блюд для семьи в составе 4-5 человек (все взрослые) по согласованному меню, приготовление блюд для семейных мероприятий и торжеств (несколько раз в год) - Приготовление и упаковка контейнеров с едой на вынос (несколько раз в неделю) - Приготовление обеда для персонала в составе 6-8 человек (раз в два дня) - Контроль наличия необходимых продуктов, составления списка закупки продуктов, прием и организация их хранения в холодильных камерах, складских помещениях (закупкой и доставкой продуктов занимаются помощники) - Поддержание чистоты и порядка: холодильники в столовой, кухни, морозильные камеры, склад сухих продуктов, рабочие поверхности - Организация уборки кухни в конце рабочей смены (есть 2 помощницы, которые помогают мыть оборудование и инвентарь, столовую и кухонную посуду Требования: - Опыт работы в руководящей должности на профессиональной кухне, опыт работы шеф – поваром в статусных семьях (понимание специфики работы) - Знание кулинарных техник и технологического процесса приготовления разнообразных блюд, легких десертов, выпечки - Уверенные навыки работы с премиальными продуктами (мясо, охлажденная рыба, гастрономия) - Навыки работы с мангалом и домашней сезонной консервацией - Умение готовить постные блюда (семья соблюдает православные посты) - Соблюдение санитарных норм и правил, соблюдение личной гигиены, опрятного внешнего вида и чистоты рабочей одежды - Соблюдение субординации при общении с членами семьи и их гостями - Неконфликтное поведение при взаимодействии с коллегами Условия: - Рабочий день с 7.00 – 21.00, вахтовый сменный график 7/7 или 14/14 дней (по договоренности с коллегой) - Проживание в отдельной комнате на время работы - Своевременная оплата труда – от 15000 рублей за день, без задержек - Премии по результатам работы за год - Дополнительная оплата за работу на банкетах, семейных торжествах
Похожие вакансии