Заведующий производством

В "Федеральный научно-клинический центр специализированных видов медицинской помощи и медицинских технологий ФМБА России" в поисках "Заведующего производством". Обязанности: Организация и контроль работы пищеблока больницы; Обеспечение соблюдения санитарно‑гигиенических норм и правил (СанПиН); Контроль технологии приготовления блюд и качества готовой продукции, участие в работе бракеражной комиссии; Управление персоналом пищеблока: распределение задач, контроль исполнения, обеспечение трудовой дисциплины; Мониторинг соблюдения работниками: - правил охраны труда и техники безопасности;- санитарных требований и правил личной гигиены;- норм производственной и трудовой дисциплины;- правил внутреннего трудового распорядка; Контроль норм закладки сырья и правильности технологического процесса; Обеспечение правильной эксплуатации технологического оборудования и иных основных средств; Проведение инструктажей персонала по технологии приготовления пищи, охране труда и другим производственным вопросам; Организация учёта поступления сырья со склада и отпуска готовой продукции; Формирование и размещение заявок на закупку продуктов питания. Требования: Опыт работы от 3-х лет (обязательно опыт работы на пищеблоке в школе/детском саду или лечебных учреждениях); Наличие профессионального образования (технолог общественного питания/повар); Действующая медицинская книжка. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня; Заработная плата по итогам собеседования; Оплачиваемые отпуска и больничные; График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00 ( с плавающими выходными ); Место работы: Москва, Ореховый бульвар, 28.