Обязанности: Запуск нового ресторана с нуля Формирование команды и выстраивание процессов Выход на плановые финансовые и операционные KPI, контроль расходов. Настроить взаимодействие между кухней, залом и баром. Контроль себестоимости блюд и минимизация потерь и списаний. Обучение персонала и контроль сервиса, скорость обслуживания, оперативно реагировать на заполняемость и лояльность посетителей. Разработка плана открытия и промо акций для привлечения трафика Анализ отчетов Требования: Опыт управления рестораном не менее 3 года Знание калькуляции блюд, управления себестоимостью Уверенный пользователь ресторанных систем Понимание маркетинговых инструментов ресторана Наличие профильного образования Лидерство и навык "научить и замотивировать" Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности на старте Ответственность за финансовый результат Клиентоориентированность Условия: График 5/2 ( возможны ненормированные часы) Официальное оформление по ТК РФ Место работы город Щелково Испытательный срок 3 месяца
Похожие вакансии