Аппаратчик пастеризации 3 разряда

Обязанности: Ведение технологического процесса пастеризации, выдержки и охлаждения пищевых продуктов в пастеризационно-охладительной установке по строго определенному режиму (время и температура). Ведение технологического процесса пастеризации пищевых продуктов до определенной температуры на пастеризаторе. Нормализация пастеризуемого продукта в потоке. Подача продукта в пастеризационно-охладительную установку, регулирование его поступления. Направление охлажденного продукта по производственному назначению или в емкости. Наладка обслуживаемого оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе. Требования: устройство и принцип работы обслуживаемого оборудования; правила работы на аппаратах, находящихся под давлением; правила регулирования и наладки обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных, регулирующих и сигнальных приборов; основные физико-химические свойства пастеризуемого продукта; требования, предъявляемые к качеству используемого сырья или полуфабрикатов; технологию процессов пастеризации, охлаждения, нормализации продуктов в потоке. Условия: Работнику устанавливается сменный режим работы в соответствии с графиком сменности, который утверждается приказом директора и доводится до сведения Работника не позднее чем за один месяц до введения его в действие. Работнику устанавливается рабочая смена продолжительностью 11 часов. Время начала работы - 07 час. 00 мин, время окончания работы - 19 час. 00 мин – дневная смена; Время начала работы - 19 час. 00 мин, время окончания работы - 07 час. 00 мин – ночная смена; Время перерыва для отдыха и питания: с 11-00 до 11-30 и с 15-30 до 16-00 – дневная смена; с 23-00 до 23-30 и с 03-30 до 04-00 – ночная смена,