Обязанности:
Ресторан Magritte (Novikov Group) - открытие! Европейский ресторан с акцентом на французскую, итальянскую и бельгийскую кухни, без лишнего пафоса, но с вниманием к деталям. Лаконичные продукты, узнаваемые вкусы, современные сочетания и подача, то есть всё, что так любимо москвичами. Приглашаем в команду важного человека - управляющего - директора ресторана. Мы ищем опытного и энергичного руководителя, который возьмет на себя ответственность за безупречное качество обслуживания гостей, операционную эффективность и развитие команды в двух наших ресторанах. Ваша главная цель — создавать незабываемые впечатления для наших гостей и обеспечивать высочайший уровень сервиса на всех этапах их визита. Ключевые задачи и обязанности: 1. Управление сервисом и стандартами качества: Ежедневный контроль соблюдения стандартов обслуживания (приветствие, подача блюд, работа с жалобами, внешний вид сотрудников) с использованием чек-листов. Проведение ежедневных планерок (брифингов) для постановки задач и разбора ошибок. Еженедельное обучение и развитие официантов и барменов: проведение тренингов по скриптам продаж, up-sell и рекомендациям. Анализ онлайн и офлайн отзывов гостей для выявления слабых мест и внедрения корректирующих мер. Разработка и актуализация стандартов сервиса для ресторанов. 2. Организация работы и развитие команды: Контроль штатного расписания, графиков смен и соблюдения ТК РФ. Участие в подборе, проведение собеседований и адаптация нового персонала (официанты, хостес, бармены, сомелье, МОП). Мотивация команды: разработка и внедрение KPI, системы премирования, проведение конкурсов и командных собраний. Мы ожидаем от кандидата: Опыт управления одновременно несколькими ресторанными проектами или одним крупным от 200 посадочных мест. Знание стандартов высококлассного обслуживания и умение внедрять их в команду. Опыт разработки и ведения операционной отчетности (чек-листы, графики, табели). Навыки подбора, обучения и мотивации персонала. Понимание основ финансовой отчетности ресторана (PL, ФОТ, себестоимость). Навыки работы с CRM-системами (приветствуется опыт с iiko) и системами бронирования. Лидерские качества, стрессоустойчивость, клиентоориентированность и внимательность к деталям. Готовность работать в режиме высокой ответственности и многозадачности. Условия: Работа в престижной, стабильной и развивающейся компании; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Достойный уровень дохода; Коллеги - профессионалы, диалог на равных;Оставляйте пожалуйста свой отклик, мы свяжемся после рассмотрения резюме.Похожие вакансии
Су-шеф ресторана Сыроварня Novikov Group
От 100 000 до 175 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Лубянка, Китай-город
Базилик Малина
Помощник бармена (Novikov Group)
До 79 285 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Лубянка, Китай-город
Мани Групп
Хостес в ресторан (Novikov Group)
До 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Лубянка, Китай-город
Мани Групп
Техник в ресторан Novikov Group
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Лубянка, Китай-город
Старт
Помощник официанта / Раннер (Novikov Group)
От 80 000 до 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Лубянка, Китай-город
Мани Групп
Официант в ресторан Сыроварня Novikov Group
От 150 000 до 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Лубянка, Китай-город
Сырное Солнце