Обязанности: Приготовление всех видов салатов и закусок (овощные, мясные, рыбные), винегреты; Приготовление холодных закусок из мяса, птицы, субпродуктов (заливные, рулеты, паштеты), из рыбы и морепродуктов (слабосоленая, копченая, отварная рыба, креветки, мидии); Гастрономическая нарезка овощей для подачи; Соблюдение точной весовой нормы выхода блюда; Своевременное оформление заявок на продукты для холодного цеха; Знание и строгое соблюдение технологических карт. Требования: знать совместимость и взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки; знать требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздачи блюд; отсутствие противопоказаний для занятие должности; отличное знание санитарных норм и правил, особенно в отношении сырых и готовых продуктов. Условия: оформление на работу согласно ТК РФ; пятидневная рабочая неделя с понедельника по пятницу, суббота и воскресенье - выходные дни. Рабочее время: 8.00-16.00; предоставление ежегодного оплачиваемого отпуска в летний период, возможность дополнительного отпуска летом; возможность проживания в кампусе Университета.
Похожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Выхино
АНО ВО Московский Гуманитарный Университет
От 100 000 до 144 000 руб.
Москва. Станции метро: Выхино
Кафе-столовая Важная Персона