Технолог колбасных изделий и деликатесов

Обязанности: Вести операционный контроль на всех этапах производства (подготовка фарша, посол деликатесов, формовка, термическая обработка, упаковка); Контролировать соблюдение рецептур и технологии производства продукции, технологических карт; Осуществлять входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов в отсутствие технолога сырьевого цеха; Анализировать причины брака, участвовать в разработке корректирующих мероприятий; Вести технологическую документацию (журналы, отчёты, акты); Обучать персонал технологическим процессам и стандартам качества; Взаимодействовать с отделом качества, лабораторией и складскими службами; Осуществлять контроль соблюдения технологической дисциплины цехе и правильность эксплуатации технологического оборудования Требования: Профильное образование (технология мяса и мясных продуктов, пищевая биотехнология и т. п.); Опыт работы технологом, мастером, мастером-технологом на мясоперерабатывающем производстве — от 1 года; Рассматриваем выпускников профильных образовательных программ (технология мяса и мясных продуктов, пищевая инженерия и т. д.). Приветствуется прохождение профильных практик и стажировок на предприятиях мясной промышленности; Знание ГОСТ, ТУ, СанПиН, требований ХАССП (HACCP) к производству мясной продукции; Умение читать и составлять технологическую документацию; Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С или аналогичные системы учёта); Навыки работы с производственным оборудованием (куттер, шприц, термокамеры и т. п.); Условия: Динамично развивающееся предприятие в сфере колбасного производства. Мы выпускаем широкий ассортимент качественной мясной продукции и активно расширяем географию поставок. Предприятие находиться по адресу: Московская обл., Дмитровский м.о., рп. Некрасовский, мкр. Строителей д. 12 (ст. Трудовая Савеловского направления) Официальное оформление — полное соответствие нормам Трудового кодекса РФ с первого рабочего дня (все социальные гарантии: оплачиваемые отпуска, больничные, отчисления в фонды). Удобный график работы 5/2 или 2/2 Бесплатное питание Ежегодная праздничная традиция: каждый сотрудник получает подарок для своего ребёнка на новый год. Дополнительное вознаграждение за продолжительную и добросовестную работу в компании (премия за выслугу лет). Корпоративный транспорт — организуем доставку сотрудников до места работы с г. Дмитров при графике 5/2 Корпоративные мероприятия — организуем два крупных события в год для сплочения команды, отдыха Работу в дружной команде профессионалов — поддержим и поможем адаптироваться; Мы создаём условия, при которых каждый сотрудник может эффективно работать и развиваться в комфортной среде.