Обязанности:
Основные задачи и зона ответственности: • Приемка и контроль поставок: Проверка поступающих товаров (продукты, расходные материалы) на соответствие заказу, качество, сроки годности и документацию. Сверка с накладными, выявление брака и оформление возвратов поставщикам. • Управление запасами: Организация хранения товаров в соответствии с нормами (температурный режим, FIFO — first in, first out), ведение учета в системах (iiko). Прогнозирование потребностей на основе данных от кухни и бара, минимизация переизбытка. • Выдача материалов: Распределение ингредиентов и материалов по запросам шеф-повара и других отделов. Контроль норм расхода, оформление внутренних документов на выдачу. • Инвентаризация и отчетность: Проведение регулярных инвентаризаций (еженедельных/ежемесячных), выявление расхождений и причин потерь (списания, порча). Составление отчетов о запасах, расходах и рекомендаций по оптимизации. • Соблюдение стандартов: Обеспечение соответствия санитарным нормам (СанПиН), нормам безопасности (пожарная, трудовая) и экологическим требованиям (утилизация отходов). Контроль за чистотой и организацией склада. • Взаимодействие с поставщиками и отделами: Сотрудничество с отделом закупок для корректировки заказов, взаимодействие с кухней для своевременного заказа. Участие в аудите склада управляющим или главным бухгалтером. Кладовщик работает в складской среде с физической нагрузкой (в помощь всегда есть грузчик, с акцентом на точность и оперативность учета ТМЦ, организованность и работу в сменном графике (включая ранние смены для приемки). Требования: ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ОПЫТ В РЕСТОРАНАХ Опыт работы с морепродуктами Знание складских программ Знание Санин/ХАССП норм Условия: График 5/2 по 8 часов Зарплата 2 раза в месяц Трехразовое питаниеПохожие вакансии
От 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Кузнецкий мост, Чистые пруды, Тургеневская
Новые Люди
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Кузнецкий мост, Чистые пруды, Тургеневская
Энтузиаст 2013
Договорная
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Кузнецкий мост, Чистые пруды, Тургеневская
Нерезов Денис Сергеевич
Бухгалтер-калькулятор в сеть бистро
От 100 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Кузнецкий мост, Чистые пруды, Тургеневская
Прокопенко Наталия Константиновна
Бармен в Грузинское Бистро «Швили» Митино
От 70 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Кузнецкий мост, Чистые пруды, Тургеневская
Чибо
Повар в корейское бистро KOOK (м. Трубная)
До 155 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Кузнецкий мост, Чистые пруды, Тургеневская
Сенина Виктория Дмитриевна