Обязанности: Организация производственного процесса; Разработка и внедрение технологий приготовления пищи; Оптимизация использования технологического оборудования; Составление меню с учетом спроса потребителей, сезонности и диетических требований; Формирование заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё; Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающих продуктов; Организация учёта и своевременной отчётности о производственной деятельности; Мониторинг соблюдения технологий приготовления блюд; Проведение бракеража готовой пищи; Проведение вводных и текущих инструктажей по технологии приготовления пищи. Требования: Профильное высшее образование; Опыт работы с: 1C:Предприятие 8. Общепит, Диадок, Меркурий, Честный знак; Знания: стандартов трудовой дисциплины, правил пожарной безопасности, нормативов охраны труда, НПА в сфере общественного питания; Соблюдение правил хранения продуктов, сырья полуфабрикатов. Условия: Оформление и социальные гарантии в соответствии с ТК РФ; Бесплатное питание (завтрак, обед); График работы 5/2 (пн.-чт. с 8:00 до 17:00, пт. с 8:00 до 16:00); Оплачиваемый ежегодный отпуск - 31 день; Место работы: метро Бутырская, улица Дубовой Рощи, дом 25, корп. 1, стр. 1.
Похожие вакансии
Слесарь-сантехник (метро "Бутырская")
От 55 000 руб.
Москва. Станции метро: Бутырская
Спецсвязь России (ГЦСС) ФГУП
Шеф-повар (метро "Алексеевская")
От 69 600 до 69 600 руб.
Москва. Станции метро: Бутырская
Спецсвязь России
Уборщик служебных помещений (метро "Бутырская")
От 54 000 до 54 000 руб.
Москва. Станции метро: Бутырская
Спецсвязь России
Шеф-повар в столовую (метро Волгоградский проспект)
От 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Бутырская
Гуд фуд