Обязанности:
Мы открываем конкурс на роль Бар-менеджера Ключевые задачи: Управление продажами — разработка барного меню, составление коктейльной карты, работа с поставщиками Ввод сезонных предложений; Контроль качества работы команды всех баров: оценка, ротация; разработка и внедрение обучающих материалов, аттестация; Контроль и предотвращение злоупотреблений; Оптимизация себестоимости, контроль соответствия планам; Подбор персонала — проведение собеседований и укомплектование штата барменов Мотивация персонала — разработка системы мотивации и депремирования Инвентаризация — проведение инвентаризации и контроль порядка Складской учёт — контроль заказов и барной мини-макс продукции на складе и в точках Продуктовый менеджмент — определение потребностей бара и его заказов, поиск новых напитков, контроль качества Организация производства — подбор оборудования, внедрение новых тенденций Финансовый контроль — оптимизация расходов и списание товаров Наш кандидат: Имеет релевантный опыт системного управления несколькими барами одновременно; Разбирается в барной экономике: умеет управлять себестоимостью, анализировать продажи, контролировать матрицу и минимизировать неликвид; Умеет формировать и регулярно обновлять барное меню под концепцию, работает с ТТК, понимает тренды и создает гостевые спецпредложения; Имеет практический опыт разработки и внедрения стандартов сервиса за баром и контроля их исполнения во всех точках; Строит сильную команду: подбирает, обучает, аттестует барменов, развивает культуру постоянного роста; Инициативен, умеет работать в режиме многозадачности и удаленного управления, системно выстраивает процессы, держит фокус на результате; Мобилен и готов ездить в командировки с целью развития и контроля за командой. Знание ПК: R-keeper, Microsoft Excel, Google Мы предлагаем: Работа в международном аэропорту Конкурентоспособную заработную плату (оклад + KPI) и перспективы роста; Возможность работать в крупной быстрорастущей компании - один из лидеров отрасли; Возможности для профессиональной самореализации – мы предоставляем достаточную свободу действий, чтобы вместе мы достигли еще большего успеха. График работы 5\2 Питание по "стафф карте"Похожие вакансии
От 160 000 до 220 000 руб.
Москва
Human Resources (ИП Такташов Геннадий Александрович)