Обязанности:
Крупная торговая сеть продуктовых супермаркетов «ДА!» приглашает Главного специалиста по качеству (технология ХБИ). Ключевая миссия: контроль качества продукции собственной торговой марки в категории «Пекарня» для 200+ магазинов сети в Москве и ЦФО. Чем предстоит заниматься: Ведение категорий продукции по направлению Пекарня (собственное производство): запрос и проверка документации, маркировка, согласование информационной части на макетах, спецификаций по качеству и пр. Работа с жалобами и рекламациями/претензиями, коммуникация с покупателями и магазинами Участие в подготовке к дегустации, выпечка образцов, подготовка экспертных заключений Декларирование продукции: составление заявок на лабораторные испытания, анализ протоколов испытаний, регистрация деклараций во ФГИС, коммуникация с поставщиками по вопросу несоответствий Анализ состава продукции на предмет ее качественных характеристик и стоимости, проработка (доработка) качественных характеристик продукции путем изменения состава и/или технологии выпекания Анализ и устранение отклонений по качеству выпечки Аудиты поставщиков п/ф хлебобулочных изделий Аудиты магазинов (зоны допекания), обучение сотрудников по продукции, технологии выпекания, работы с печами, ведения записей на местах и пр. Внедрение HACCP - разработка стандартов, поддержание в актуальном состоянии документации системы Организация и аудит технологических процессов в магазинах в рамках федеральных требований к пищевой безопасности и в соответствии с принципами HACCP Ведение документооборота по категории Отчетность Мы ждём, что у вас есть: Высшее пищевое или кулинарное образование (инженер-технолог хлебопекарного производства, пекарь / кондитер) Опыт работы в аналогичной должности от 5 лет, включая опыт технолога на производстве от 1 года Готовность к разовым еженедельным выездам на точки сети супермаркетов Высокие навыки работы с выпечкой разных видов, глубокие знания технологии приготовления различных видов хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий (из пшеничной муки, ржаной, ржано-пшеничной и др., песочного теста, дрожжевого и бездрожжевого теста, фило-теста, сдобного теста и пр.) Знание современных тенденций хлебопекарного рынка Знание законодательства РФ по направлению, в том числе, санитарных и гигиенических требований к организации производства, ведению записей на местах; умение грамотно работать с технической документацией Знание процедуры подтверждения соответствия (декларирование), включая лабораторный контроль Опыт разработки рецептуры хлебобулочных изделий разных видов Отличные организаторские навыки, опыт обучения сотрудников, грамотная устная и письменная речь Уверенное владение программами MS Office (Outlook, Excel, Word, Power Point) Мы предлагаем: Официальное трудоустройство с первого дня, оплата отпусков, больничных График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (пятница - сокращенный рабочий день до 16:45) Работа в современном офисе в шаговой доступности от метро Ул. Ак Янгеля, Пражская Компенсация мобильной связи Чай/кофе в неограниченном количестве Выстроенный процесс адаптации и поддержка на всех этапах работы О Компании: Бренд ДА! вышел на российский рынок розничной торговли в 2015 году и занял прочную позицию среди ведущих представителей российского ритейла. Сейчас наша команда продолжает успешно реализовывать масштабные планы по расширению сети. Сегодня наш путь — это более 200 супермаркетов в 65 городах, куда каждый день за качественными продуктами приходят тысячи людей. Москва, Подмосковье, ЦФО — мы здесь, и это только начало. Но главная сила — это наши люди. Более 5 000 сотрудников — профессионалов, которые каждый день делают всё, чтобы клиенты возвращались снова и снова.Похожие вакансии
Главный специалист по качеству
Договорная
Москва. Станции метро: Пражская, Улица Академика Янгеля
Мосгипротранс
Главный технолог (химическая технология)
Договорная
Москва. Станции метро: Пражская, Улица Академика Янгеля
ФГУП ФЭО
Главный специалист по качеству и сертификации
От 150 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Пражская, Улица Академика Янгеля
Корпорация Фазотрон-НИИР
От 90 000 до 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Пражская, Улица Академика Янгеля
Российская Стекольная Компания
Договорная
Москва. Станции метро: Пражская, Улица Академика Янгеля
Петровакс Фарм