Обязанности: руководство и координация персонала кухни, соблюдение санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины; Полное участие в разработке меню;Разработка предложений в соответствии с графиком сезонности, своевременный ввод новых позиций; Контроль и соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд поварами, проведение инструктажей; Контроль качества отдачи блюд; Контроль над остатками сырья, их срока годности, соблюдение норм списания; Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов,хоспера и линии раздачи блюд; Контроль расходов; Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности блюд; Требования: Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности; Понимание современных тенденций ресторанного рынка, креативность, инициативность; Условия: Официальное оформление по ТК РФ;З/П: обсуждается индивидуально с каждым кандидатом по итогам очного собеседования;Место работы в шаговой доступности от метро Выплаты два раза в месяц
Похожие вакансии