Действующий пивной ресторан в центре Москвы в поиске опытного Шеф-повара Обязанности • Формирование и обновление меню • Контроль за ассортиментом‚ качеством и отпуском выпускаемой продукции на рацион.• Приготовление блюд • Обеспечение высокого качества блюд, соблюдение стандартов, санитарных норм и правил • Управление операционной деятельностью кухни • Работа с поставщиками и закупка продуктов • Составление и корректировка технологических карт;• Проведение инвентаризаций, списаний, контроль себестоимости • Формирование команды • Контроль выполнения обязанностей персоналом.• Учет рабочего времени сотрудников‚ ведение необходимой документации и отчетности. Необходимый опыт и навыки • Опыт работы в аналогичной должности – от 3 лет, общий опыт в сфере – от 10 лет • Отличные управленческие и коммуникативные навыки • Креативность, знание техники приготовления блюд • Знание технологического оборудования • Отличный опыт составления технико-технологических карт Мы предлагаем: оформление по ТК РФ заработная плата от 130 000 руб. после вычета налогов (обсуждается индивидуально в соответствии с профессиональным опытом и навыками кандидата) работа в центре Москвы (ст. метро Кузнецкий мост) на полный рабочий день работа в доброжелательной и динамичной команде возможности для профессионального роста
Похожие вакансии