Обязанности: Участие в разработке нового меню и блюд ресторана, спецпредложений. Составление тех карт Контроль качество продукции и соблюдение всех тех стандартов приготовления. Организация и координация работы персонала. Проведение обучающих мероприятий для персонала кухни. Организация графика своевременной поставки продуктов, формирование необходимых запасов. Контроль за рациональным хранением товаров, сроков их использования. Проведение инвентаризаций на кухни. Веление стандартной документации ресторана Требования: Опыт работы на аналогичной должности Опыт отслеживания расходов и управление бюджетом. Умение составлять калькуляционные и тех карты. Знание законодательства и мировых стандартов в области безопасности хранения и приготовления продуктов. Н навыки работы с различными технологическими процессами. Опыт управления и мотивации персонала. Устное письменное овладение языком. Условия: График работы гибкий Оплата своевременно + премии с банкетов Отпуск 2 раза с год Соц пакет Профессиональная и карьерное развитие.
Похожие вакансии