Специалист по пищевой безопасности/санитарный врач

Компания «Симпл Фуд», динамично развивающееся предприятие. Наша специализация предоставление корпоративного питания. В связи с ростом компании, ищем в команду специалиста по пищевой безопасности (санитарный врач) . Обязанности: Организация и проведение обязательного гигиенического обучения сотрудников, контроль за прохождением ими периодических медицинских осмотров и наличием личных медицинских книжек. Ведение отчетности, участие в разработке и корректировке программ производственного контроля (ППК) и внедрении принципов ХАССП (HACCP) / стандартов безопасности пищевой продукции. Организация регулярного отбора проб готовых блюд, сырья, воды, а также взятие санитарных смывов с рабочих поверхностей, технологического оборудования, инвентаря и рук персонала на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и другие патогены. Выявление критических контрольных точек (ККТ) и обеспечение ведения всех обязательных чек-листов и журналов учета. Сопровождение проверок контролирующих органов и потенциальных клиентов, подготовка ответов на предписания и расследование жалоб клиентов на качество пищи. Посещение производственных площадок. Требования: Наличие высшего образования по специальности «Медико-профилактическое дело». Опыт работы на аналогичной должности от 1 года (желательно во ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»). Опыт разработки и внедрения ХАССП (HACCP): Уметь составлять карты рисков, определять критические контрольные точки (ККТ), разрабатывать корректирующие действия и вести журналы учета. Опыт проведения санитарных аудитов: Навык оценки пищевых объектов «изнутри», выявления нарушений поточности, зонирования, товарного соседства и гигиены персонала. Опыт взаимодействия с госорганами: Успешный опыт прохождения проверок Роспотребнадзора, подготовки ответов на предписания, ведения Программ производственного контроля (ППК). Работа с лабораториями: Практические навыки организации отбора проб продукции, сырья и забора санитарных смывов. Опыт организации медосмотров: Контроль за своевременным прохождением медкомиссий сотрудниками, знание порядка оформления личных медицинских книжек (ЛМК). Мы предлагаем: Конкурентоспособную заработную плату. Пятидневный график работы с 09.00 - 18.00. Социальный пакет, предусмотренный ТК РФ. Поздравление с праздниками (Подарки на новый год, дни рождения, 23 февраля, 8 марта. Место работы-БЦ Зеленоград.