Обязанности: • Организация эффективной работы кухни;• Найм новых сотрудников, при необходимости;• Организация обучения новых сотрудников;• Контроль качества выпускаемой продукции, выявление причин брака и введение корректирующих мероприятий для его минимизации;• Работа на кухне в пиковые часы.• Контроль соблюдения поварами точных рецептур, работа по технологическим картам;• Знание требований санитарных норм и контроль соблюдения их сотрудниками;• Осуществление контроля за правильной эксплуатацией оборудования;• Проведение проработок новых блюд;• Участие в проведение и анализе инвентаризаций, работа с отклонениями;• Контроль качества входящего сырья, при необходимости проведения проработок сырья;• Заполнение производственных журналов и чек-листов. Требования: •Опыт работы на производстве в системе общепита от 3 х лет;•Знание СанПиН в пищевом производстве;•Знание программы iiko является преимуществом;•Высокие организаторские способности, развитые управленческие навыки и аналитические способности, нацеленность на результат, умение работать в команде, высокая работоспособность, быстрая обучаемость, самодисциплина, коммуникабельность. Условия: •Возможность развития и карьерного роста;•Стабильная выплата всех мотивационных и компенсационных составляющих 2 раза в месяц;•Заработная плата обсуждается на собеседовании (просьба указывать ваши ожидания в резюме или сопроводительном письме)Производство находиться в Зеленограде!
Похожие вакансии
От 108 000 руб.
Зеленоград
Подмосковная Слобода, обособленное подразделение г. Истра