Обязанности:
1. Контролирует правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверяет качество продуктов при их поступлении на пищеблок. 2. Подсчитывает состав и калорийность рациона, составляет меню-раскладки в электронном виде на все блюда, приготовленные на пищеблоке. 3. Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов. 4. Осуществляет общее руководство технологией приготовления и витаминизацией блюд. 5. Контролирует и обеспечивает правильность закладки продуктов в котел; закладку наиболее ценных продуктов осуществляет в присутствии врача или шеф-повара. 6. Присутствует при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости. 7. Контролирует выдачу продуктов поварам по весу и счету. 8. Ежедневно снимает пробу готовой пищи. 9. Производит отбор суточной пробы, обеспечивает ее правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы. 10. Контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения, согласно поступившим порционникам. 11. Контролирует качество отпускаемой с пищеблока пищи; не выпускает пищу с пищеблока без пробы врача. 12. Следит за санитарно-гигиеническим содержанием пищеблока. 13. Проводит занятия с персоналом пищеблока по лечебному питанию и санитарному минимуму. 14. 14. Систематически повышает профессиональную квалификацию, путем чтения литературы, участия в семинарах, обмена опытом работы и т.д.
Требования:
Коммуникабельность, дисциплинированность, умение работать в коллективе, без вредных привычек. Иметь определенный опыт работы в сфере здравоохранения. Навыки работы на ПК, работа в программе 1С.Похожие вакансии
От 35 000 до 35 000 руб.
Заводоуковск
ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "НАУЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ"
От 45 000 до 45 000 руб.
Заводоуковск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ "ОБЛАСТНАЯ БОЛЬНИЦА № 12" (Г.ЗАВОДОУКОВСК)
От 32 000 до 45 000 руб.
Заводоуковск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ "ОБЛАСТНАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ ПСИХИАТРИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"
Медицинская сестра участковая/медицинский брат врача-терапевта участкового
От 55 000 до 75 000 руб.
Заводоуковск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ "ОБЛАСТНАЯ БОЛЬНИЦА № 12" (Г.ЗАВОДОУКОВСК)