Обязанности:
- входной контроль сырья, немолочных компонентов и вспомогательных материалов по микробиологическим показателям; - контроль соблюдения санитарно-гигиенических режимов производства в соответствии с требованиями методических рекомендаций по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности (контроль воздуха, воды, рук рабочих); - проведение микробиологических исследований продукции в процессе производства; - выявление нарушений в процессе производства и устранение причин, способствующих их возникновению; - контроль за санитарной обработкой оборудования, тары, инвентаря (отбор смывов, проведение анализов); - проведение контроля качества кефирной закваски, кефирных грибков и других заквасок; - выдача удостоверения о качестве на каждую партию закваски; - в случае обнаружения посторонней микрофлоры в закваске или продукте, выясняет причины загрязнения, дает предложения по их устранению и ставит в известность технолога; - ведение регистрационно-учетной документации по бактериологическому контролю, ставит в известность о результатах анализов технолога, мастера технолога; - ведение учета сухой закваски по количеству и качеству при поступлении и выдаче ее для приготовления продуктов, в конце месяца сдает отчет о количестве израсходованной закваски; - в целях улучшения качества молока проводит обучение лаборантов по организации и проведению микробиологического контроля; - выезжает в хозяйства-поставщики, поставляющие некачественное сырье (молоко) по микробиологическим показателям для выявления причин и принятия мер по их устранению; - выполнение отдельных распоряжений непосредственного руководителя; - постоянное повышение своей деловой квалификации; - принимает участие в разработке нового вида продукции; - осуществление контроля температурного режима холодильных камер, холодильников; - контроль своевременного прохождения медицинского осмотра работников предприятия; - организация работы производственной лаборатории предприятия
Требования:
ответственность, коммуникабельность. аккуратностьПохожие вакансии
От 31 157 до 75 000 руб.
Заречный.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ № 32 ФЕДЕРАЛЬНОГО МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОГО АГЕНТСТВА"
От 71 200 до 71 200 руб.
Заречный.
ФИЛИАЛ АО "КОНЦЕРН РОСЭНЕРГОАТОМ" "БЕЛОЯРСКАЯ АТОМНАЯ СТАНЦИЯ"
От 71 200 до 71 200 руб.
Заречный.
ФИЛИАЛ АО "КОНЦЕРН РОСЭНЕРГОАТОМ" "БЕЛОЯРСКАЯ АТОМНАЯ СТАНЦИЯ"
От 32 000 до 33 000 руб.
Заречный.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ ИНСТИТУТ ФИЗИКИ МЕТАЛЛОВ ИМЕНИ М.Н. МИХЕЕВА УРАЛЬСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК
От 27 100 до 28 455 руб.
Заречный.
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕБЕЛЬНАЯ КОМПАНИЯ "ЛЕРОМ"