Обязанности:
В столовую с проходимостью до 1000 человек, в г. Якутске требуется заведующая, которая не просто управляет процессами, а становится настоящим лидером коллектива. Если вы умеете организовать работу кухни, поддерживать порядок и вдохновлять команду на отличный результат — мы ждем именно вас! Ваши задачи: Контроль всех участков производства: кухня, линия раздачи, кассы, технический персонал Отчет перед собственником Набор персонала в столовую согласно штатному расписанию Составление графиков и табелей учета рабочего времени Ведение журналов для общественного питания (бракеражный, температура режима холодильников, бактерицидных ламп, журнал здоровья и т. д.) Контроль приготовления пищи, нормы закладки сырья, снятие бракеража готовой пищи Составление технологических и калькуляционных карт на основании проработок Отслеживание остатков товара и проведение инвентаризации Контроль ценообразования от себестоимости до реализации Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями Заключение договоров с Роспотребнадзором, охраной труда, пожарной безопасностью и другими службами Организация и контроль работы столовой: от закупки продуктов до сервировки блюд Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, создание дружелюбной атмосферы Соблюдение стандартов качества и санитарных норм Решение текущих организационных вопросов Наши ожидания: Опыт работы заведующей столовой или начальником производства от 1 года Умение работать в коллективе и вести за собой команду Ответственность, добропорядочность, не конфликтность Знание санитарных норм и стандартов общественного питания Навыки ведения документации и отчетности Готовность к работе в сменном графике Условия и преимущества: Полная занятость, оформление по ТК Работа на месте работодателя Стабильная заработная плата Дружный коллектив и поддержка руководства Возможности для профессионального ростаПохожие вакансии
Заведующий отделением в медицинской организации
От 170 000 до 175 000 руб.
Якутск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ) "ЯКУТСКАЯ ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА №2"