Управляющий рестораном

Успешная группа компаний развивает ресторанные проекты с высокой культурой сервиса, сильной операционной системой и ориентацией на финансовый результат. Мы ищем не «исполнителя», а управленца уровня собственника в операционном контуре — человека, способного брать полную ответственность за результат ресторана. Обязанности: • Выполнение и рост финансовых показателей; • Управление средним чеком, выручкой и затратами; • Формирование сильной управленческой и линейной команды; • Подбор, развитие и удержание персонала; • Контроль кухни, бара и сервиса; • Стандартизация процессов и контроль исполнения; • Обеспечение бесперебойной работы ресторана; • Контроль качества кухни и сервиса; • Управление расходами и закупками; • Контроль себестоимости и остатков; • Работа с поставщиками; • Участие в развитии концепции ресторана. Требования: - Опыт управления рестораном / сетью / крупным подразделением HoReCa; - Понимание P&L, операционного и финансового управления; - Подтверждённый опыт достижения бизнес-результатов; - Сильные управленческие и лидерские компетенции; - Умение работать в высокой нагрузке и неопределённости; - Высокий уровень личной ответственности. Условия: ✔ Официальное трудоустройство; ✔ График 6/1 (09:00–18:00); ✔ Управление полноценной бизнес-единицей; ✔ Реальное влияние на результат и развитие проекта; ✔ Работа в группе компаний с сильной управленческой системой; ✔ Конкурентный доход (оклад+ % + бонусы, обсуждается индивидуально). Рассматриваем кандидатов из разных регионов (помощь с релокацией). Резюме ждем на эл.почту, c пометкой: "Управляющий".